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宁波这个“牡蛎村”又到丰收季

发布时间：2024-05-19 00:21:51 来源：大吹法螺网作者：探索

视频制作：陈善君

　　中国宁波网记者陈善君通讯员蒋攀王必赢

　　牡蛎是牡蛎村宁波人喜爱的传统海鲜年味，生、宁波烤、个又煮都能吃，到丰味道鲜美。收季这不，牡蛎村眼下宁海西店的宁波牡蛎又到了丰收时节。

　　1月28日，个又“迈向共富路·今天我发布”活动走进宁海西店，到丰“牡蛎村”村民都上台来推荐鲜美的收季牡蛎了。

　　活动在西店镇新城广场举行，牡蛎村虽然正值寒冬，宁波但阳光明媚，个又气温上升。到丰上午10点，收季发布会正式开始，“牡蛎村”的村民们相继上台推荐。

　　“我是铁江村村民，我们村祖祖辈辈养殖牡蛎，最早可以追溯到宋朝。”牡蛎养殖大村铁江村村民邬双海首先上台发言，他为大家讲述了一个当地传说，从前有一位仙女抱着婴儿飘游到西店，被美景吸引，坐在海边给婴儿喂奶时，不小心将乳汁滴到了岩石上，就凝结成了牡蛎，这就是当地牡蛎来历的美好传说。邬双海用朴素的语言讲述了西店牡蛎的悠久文化。

　　随后，铁江村的党支部书记邬华飞也上台推荐起来，他介绍了西店牡蛎养殖产业的情况。西店目前有200余牡蛎养殖户。养殖户从过去的“单打独斗”到后来抱团发展，当地多个村联合成立牡蛎产业党建联建，并引入水产公司。通过水产专家技术赋能，品质不断提升，市场品牌也不断做大，使牡蛎成为当地村民的“致富法宝”。

　　光说还不够，发布会现场做起牡蛎炒年糕、烧烤牡蛎等各种牡蛎美食，许多市民纷纷排队领取，津津有味地品尝起来。

　　“味道很鲜，真是太好吃了！”胡同学跟着家人从宁波鄞州来到西店参加活动，她边吃边点赞。

　　发布会上，长期服务于当地牡蛎养殖产业的水产专家，镇、县主要领导也先后上台为西店牡蛎“打Call”。

　　西店地处象山港底部狮子口内，涂质肥沃，海水咸淡度十分适宜牡蛎生长。得天独厚的生态环境使西店牡蛎壳薄、肉质饱满、口感细嫩、味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、糖原、微量元素等营养成分。据介绍，2020年农业农村部农产品质检中心的测定结果，每100克西店牡蛎肉中含蛋白质约7克，脂肪含量则低于1.5克，属于高蛋白低脂肪食物，被誉为“男人的加油站、女人的美容院”。

　　具有700多年牡蛎养殖史的西店，目前年产牡蛎已达700多吨。最近，西店牡蛎养殖系统还成功入选浙江省重要农业文化遗产资源库，为西店牡蛎养殖产业高质量发展打下坚实基础。

编辑：陈晓怡纠错：171964650@qq.com