春节爆单了!做私厨的98年小伙一天赶五六场 月入5万多

[时尚] 时间:2024-05-28 03:32:27 来源:大吹法螺网 作者:焦点 点击:115次

  今天已经是春节厨大年初三啦!

  春节期间,爆单全家团圆,做私

  丰盛的伙天佳肴,必不可少,赶场

  你有没有“吃到撑”?

  这几年,月入

  团圆饭的春节厨花头精越来越多。

  除了自己在家烧的爆单,有去酒店吃的做私,

  也有不少人请私厨上门,伙天

  这既能有家中的赶场温馨感,

  还能享受酒店式的月入水准

  和精致的摆盘。

  今年过年聚餐,春节厨

  你家是爆单谁在掌勺?

  做私厨的98年杭州小伙:

  一天5、6场,做私订单排到3月份

  当万家灯火亮起,

  阖家团圆的时候,

  杭州仁和小伙丁尧和他的团队,

  穿着厨师服带着一车的食材和工具,

  准时出现在顾客的家里。

  大年三十那天,他们就接了9场。

  据丁尧介绍,

  春节期间天天安排爆满,

  平均每天能接5~6单私厨订单,

  最多的一天早晚接了11场,

  订单已排到了3月份。

  记者了解到,

  目前邀请私厨上门烧饭,

  分为两种形式:

  一种是提供烧饭服务,定好菜单厨师给出食材和调料的采购清单,市民自备食材、调料,厨师就负责到点上门洗菜、备菜、烧菜;

  另一种是“包工包料”,所有食材备料、上门烧菜、装盘、上菜都由厨师一手搞定。

  因为方便省事,目前第二种方式是大众比较接受的。

  正常情况下,上门做这样一桌10人份的家宴,有6道冷菜、12道热菜,还有主食、甜品和水果,如果去星级酒店起码要一万五左右。

  不过,在不追求豪华食材的情况下,2000元也能吃得相当好。

  去年4月,

  丁尧在社交平台上发过一份

  给客人烧菜的价格清单↓

  8个人2000块,食材和服务费全包。5个冷盘,11个热菜,再加汤品和主食,不仅能吃上红烧肉鲍鱼,还有波斯顿龙虾和珍宝蟹。

  因为过年,还有部分海鲜时价不同,这份菜单在春节期间的价格,会相应的上涨。

  据了解,一般家宴,根据餐标和菜品复杂程度,收取800-1200元的服务费。

  2022年底,丁尧因为一次偶然的机会,接触了上门私厨,他觉得这个方向大有可为。

  作为科班出身的厨师,他转行做起了私厨,收入也发生了变化:从前最低月薪7千元,目前最高月入5万多元。

  去年开始,丁尧还在各个平台上开始分享自己的私厨帖子,收获了不少粉丝,除了杭州周边,甚至在宁波和扬州都有客户。

  做乡厨的上海阿姨:

  最多一天烧30桌

  工作排到了元宵节

  最近,

  上海枫泾镇的乡厨钱文英

  成了“香饽饽”。

  当地乃至周边的青浦练塘、

  松江新浜、浙江姚庄等地人家,

  纷纷邀请她去为乡村喜宴、

  寿宴或聚餐掌勺。

  “预约的日子已排到了元宵节,

  最多一天我要烧30桌。”

  钱文英说。

  “村里的流水席,既要讲究时髦体面,更要吃得物美价廉。”钱文英说。

  今年1月28日,钱文英掌勺了2024年的第一场喜宴。“中午16桌,晚上大概5到6桌,平均一桌花费在750元左右,共有20道菜,其中6道冷菜、12道热菜,还有点心。大菜,既有澳龙、螃蟹等海鲜,蹄髈、牛羊肉、鸡鸭等标配也必不可少。”

  如今,人们的生活条件改善了,雇主摆流水席也更加方便。大部分村里,都有专门摆酒席的场地提供给村民。

  锅碗瓢盆、桌椅板凳,都可以由乡厨团队带,有的雇主觉得买菜麻烦,乡厨还会推荐几家专门的配菜公司,让双方自行谈价格,厨师就收一桌180元的加工费。

编辑: 杨丹纠错:171964650@qq.com

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春节爆单了!做私厨的98年小伙一天赶五六场 月入5万多

稿源: 钱江晚报 2024-02-12 18:14:52

  今天已经是大年初三啦!

  春节期间,全家团圆,

  丰盛的佳肴,必不可少,

  你有没有“吃到撑”?

  这几年,

  团圆饭的花头精越来越多。

  除了自己在家烧的,有去酒店吃的,

  也有不少人请私厨上门,

  这既能有家中的温馨感,

  还能享受酒店式的水准

  和精致的摆盘。

  今年过年聚餐,

  你家是谁在掌勺?

  做私厨的98年杭州小伙:

  一天5、6场,订单排到3月份

  当万家灯火亮起,

  阖家团圆的时候,

  杭州仁和小伙丁尧和他的团队,

  穿着厨师服带着一车的食材和工具,

  准时出现在顾客的家里。

  大年三十那天,他们就接了9场。

  据丁尧介绍,

  春节期间天天安排爆满,

  平均每天能接5~6单私厨订单,

  最多的一天早晚接了11场,

  订单已排到了3月份。

  记者了解到,

  目前邀请私厨上门烧饭,

  分为两种形式:

  一种是提供烧饭服务,定好菜单厨师给出食材和调料的采购清单,市民自备食材、调料,厨师就负责到点上门洗菜、备菜、烧菜;

  另一种是“包工包料”,所有食材备料、上门烧菜、装盘、上菜都由厨师一手搞定。

  因为方便省事,目前第二种方式是大众比较接受的。

  正常情况下,上门做这样一桌10人份的家宴,有6道冷菜、12道热菜,还有主食、甜品和水果,如果去星级酒店起码要一万五左右。

  不过,在不追求豪华食材的情况下,2000元也能吃得相当好。

  去年4月,

  丁尧在社交平台上发过一份

  给客人烧菜的价格清单↓

  8个人2000块,食材和服务费全包。5个冷盘,11个热菜,再加汤品和主食,不仅能吃上红烧肉鲍鱼,还有波斯顿龙虾和珍宝蟹。

  因为过年,还有部分海鲜时价不同,这份菜单在春节期间的价格,会相应的上涨。

  据了解,一般家宴,根据餐标和菜品复杂程度,收取800-1200元的服务费。

  2022年底,丁尧因为一次偶然的机会,接触了上门私厨,他觉得这个方向大有可为。

  作为科班出身的厨师,他转行做起了私厨,收入也发生了变化:从前最低月薪7千元,目前最高月入5万多元。

  去年开始,丁尧还在各个平台上开始分享自己的私厨帖子,收获了不少粉丝,除了杭州周边,甚至在宁波和扬州都有客户。

  做乡厨的上海阿姨:

  最多一天烧30桌

  工作排到了元宵节

  最近,

  上海枫泾镇的乡厨钱文英

  成了“香饽饽”。

  当地乃至周边的青浦练塘、

  松江新浜、浙江姚庄等地人家,

  纷纷邀请她去为乡村喜宴、

  寿宴或聚餐掌勺。

  “预约的日子已排到了元宵节,

  最多一天我要烧30桌。”

  钱文英说。

  “村里的流水席,既要讲究时髦体面,更要吃得物美价廉。”钱文英说。

  今年1月28日,钱文英掌勺了2024年的第一场喜宴。“中午16桌,晚上大概5到6桌,平均一桌花费在750元左右,共有20道菜,其中6道冷菜、12道热菜,还有点心。大菜,既有澳龙、螃蟹等海鲜,蹄髈、牛羊肉、鸡鸭等标配也必不可少。”

  如今,人们的生活条件改善了,雇主摆流水席也更加方便。大部分村里,都有专门摆酒席的场地提供给村民。

  锅碗瓢盆、桌椅板凳,都可以由乡厨团队带,有的雇主觉得买菜麻烦,乡厨还会推荐几家专门的配菜公司,让双方自行谈价格,厨师就收一桌180元的加工费。

编辑: 杨丹

纠错:171964650@qq.com

(责任编辑:探索)

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